Ikan bandeng adalah sejenis ikan dengan duri yang banyak, sehingga mengkonsumsi ikan ini kadang merepotkan. Padahal, konon ikan hasil budidaya tambak ini tergolong memiliki kandungan gizi yang tinggi. Mengatasi kendala duri ini, dulunya diatasi dengan cara dimasak secara presto atau dimasak menggunakan panci bertekanan tinggi. Hanya saja ini cara ini akan mengurangi cita rasa ikan. [...]
↧